Соєва олія

Компанія пропонує соєву олію першого холодного віджиму

Олія холодного віджимання вважається найкориснішою, така олія володіє вираженим запахом, корисні речовини зберігаються, нерідко утворюється осад. Нерафінована олія характеризується яскравим кольором, вираженим смаком насіння сої та високим вмістом лецитину.

Якість соєвої олії, виробленої в Україні, визначається стандартом ДСТУ 4534-2006, і, як правило, має показники, наближені до нижчеподаних:

  • Спосіб отримання – пресовий
  • Масова частка вологи – не більше 0,36%
  • Кислотне число – не більше 4,0 мг КОН/г
  • Перекисне число, 1/2 моль О/кг,  – не більше 5,0
  • Масова частка фосфоровмісних речовин, в перерахунку на стеароолеолецітін % – 4,0
  • Запах і смак – характерний соєвій олії без стороннього запаху і присмаку

Використання соєвої олії в кулінарії

На соєвій олії можна смажити їжу, додавати в тісто, готувати м’ясні і рибні страви. Також соєва олія використовується для заправки салатів із свіжих овочів, є відмінним дієтичним, високо засвоюваним продуктом.